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茶叶做青和杀青的区别

2017-03-14 综合媒体

洛神花又称玫瑰茄,用其泡成的洛神花茶富含人体所需氨基酸、蛋白质,有机酸维生素C,大量天然色素及多种矿物质、水槿酸,其中木槿酸,被认为对治疗心脏病、高血压、动脉硬化等有一定疗效。

乌龙茶,亦称青茶、半发酵茶,是中国几大茶类中,独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶是经过杀青、萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来,创制于1725年(清雍正年间)前后。品尝后齿颊留香,回味甘鲜。乌龙茶的药理作用,突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。乌龙茶,荷叶,山楂制成的“龙荷山茶”为减肥圣品,减肥效果好无副作用而受到广为好评。在日本被称之为“美容茶”、“健美茶”。乌龙茶为中国特有的茶类,主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。近年来四川、湖南等省也有少量生产。乌龙茶除了内销广东、福建等省外,主要出口日本、东南亚和港澳地区。

跟着特产走·中国湖南 常德太青云峰茶

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常德澧县太青云峰茶

常德澧县太青云峰茶是湖南省名茶。位于海拔1000多米高的太青山上,山上终年云雾缭绕,土质肥沃,生产的太青云峰茶汤色鲜绿明亮,滋味鲜爽醇厚,有地域香气。太青云峰茶曾在1994年获得湖南省茶叶学会的首届“湘茶杯”金奖。

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太青云峰茶的工艺

太青云峰茶主要工艺分杀青、做形、烘干三道工序。杀青主要是在斜锅内进行,当锅温达160℃左右,投入摊放叶,采用竹制炒手或棕帚均匀不断地翻动抛炒,炒至叶翠不老,叶熟不黄,折梗不断即起锅摊凉。然后在平铁锅内进行杀青,采用抖、捺、理三种手法,做到嫩叶多抖,老叶少抖,嫩叶不捺,当芽叶紧直成条,即起锅摊凉。烘干分初烘和复烘两个过程,目的是蒸发水分,固定形状、增进香气。

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太青云峰茶的功效

太青云峰茶中的儿茶素能够对人体致病的部分细菌达到抑制的效果,具备整肠的功能。还能降低血浆中的总胆固醇、游离胆固醇,抑制血小板凝集,降低动脉硬化的发生率。不仅如此,云峰茶还含有黄酮醇和茶碱,可防止血液凝块及血小板成团,降低心血管疾病,减少脂肪细胞堆积,达到减肥的功能。

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太青云峰茶的鉴赏

太青云峰茶具有“三绿一香”的特点,即条索紧直苗秀、色泽翠绿、汤色嫩绿、叶底绿亮、香高持久,含有兰花清香。品尝云峰茶,最宜用玻璃杯,采用85℃左右的沸水冲泡,沸水冲后,展叶吐香,芽叶朵朵直立,上下沉浮,栩栩如生,形如兰花瓣瓣。品饮欣赏,口颊留芳,沁人肺腑,心旷神怡。

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特色指数

《茶中杂咏·茶坞》

[唐] 皮日休

闲寻尧氏山,遂入深深坞。

种荈已成园,栽葭宁记亩。

石洼泉似掬,岩罅云如缕。

好是夏初时,白花满烟雨。

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跟着特产走中国

宋小宝沈腾乱世全能竞技

  里约奥运会举世瞩目,也掀起了新一轮全民运动的热潮。8月7日,《穿越吧2》播出最新一期,节目中宋小宝、沈腾、张卫健等8位明星爱豆穿越,正式进入南朝萧梁,体验流民和武陵王家兵即部曲的生活。“司马”张国立秣马厉兵,部曲训练也随之升级!摔跤、武术、体能训练、赌射、西域舞狮···让众星真实体验了一把乱世中的练兵之术、治国之道!被粉丝称赞:“全能竞技王,出征奥运”。据悉,在节目播出之际,由热情穿粉自发的“我帮穿越上头条”众筹活动正式上线,也引来众多网友的支持!

  沈腾宋小宝乱世寻侠:国泰民方安

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  自古以来,体育竞技项目多为训练军队而生。本期,“司马”张国立新招宋小宝、黄小蕾、海陆和于小彤作为武陵王麾下的部曲。为了提高新招部曲的职业性和专业性,张国立通过一场“角抵”和“象形拳”比赛进行入门测试,即中国式古老摔跤和峨眉派武术。节目还邀请到了职业搏击选手和正宗峨眉派武学传人,进行示范并和明星们过招切磋,让爱豆们更好的体验了何为武、何为侠!

  身处南梁乱世,在还没有科举制的年代,平民想要进入上流社会,成为部曲是直接有效的途径,否则就是毫无权势的流民。本期,沈腾、张卫健、杨千嬅和李

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