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烤鱼店添加口水油 无良商贩要严惩

2017-05-18 综合媒体

惹火烤鱼是济南先大餐饮管理咨询有限公司旗下特色餐饮项目中“惹火”系列中鱼之大成者,我国自古就有烧烤的文化,从远古时代的烤肉充饥到现在的时尚烧烤,都可以看出国人对烧烤文化的热衷。据不完全统计,我国每年的烧烤市场份额已经占据整个餐饮市场的20%,烧烤已经成为了人们就餐的重要选择。另外,烧烤的对象和范围已经呈现扩大化的趋势,从原来单纯的羊肉、牛肉、猪肉等到现在的各种蔬菜、鱼、水果等。可以看出烧烤文化正在逐渐蔓延,人们对于烧烤的热爱已经深入身心。烧烤的味道已经成为了人们舌尖上的重要选择。惹火烤鱼利用独家秘方,辅以珍贵中草药,烤出的鱼浓香四溢,鲜香脆嫩。

曝光!浙江一餐馆“口水油”老板看人添加,喜欢这么点菜的小心!



来源:台州交通广播(tzjtgb)、路桥区人民法院,已获授权转载

版权归原作者所有

食品安全事关身体健康,乃至生命

都说几万遍了,竟还有人无动于衷

浙江台州路桥横街这家烤鱼店却昏过头了!

昧着良心在铤而走险

烤鱼店添加口水油 无良商贩要严惩

居然使用“口水油”!

简直是对吃货们的亵渎!!

胆真肥!

再次奉劝那些黑心商家

请收手吧!

日前,路桥区人民法院审理了一起生产、销售有毒、有害食品罪案件。被告人何某被判处有期徒刑一年,并处罚金三万元;被告人李某被判处有期徒刑六个月,并处罚金一万元。

烤鱼加“老油”,顾客吃了香

2016年5月,来自四川的何某、李某夫妇在路桥横街开了一家卖烤鱼、烧鸡公为主的小店。何某称,他知道很多火锅店在辣火锅底料加了一种“老油”,这样一来,味道会更好。

“口水油”制作过程

所谓“老油”,就是“口水油”!

烤鱼店添加口水油 无良商贩要严惩

烤鱼店添加口水油 无良商贩要严惩

当一桌客人散去,老板娘李某就端着客人吃剩的烤鱼盆,将汤汁倒入何某准备好的塑料桶内,桶的上方有一个塑料格栅篮,辣椒、花椒、鱼肉、鸡骨等残渣会留在上方的篮子里,而汤汁就会流入桶底。

桶底的汤汁经过沉淀,费油会漂浮在上层,需要制作“老油”的时候,何某就用勺子将费油舀出,倒入炒菜锅中烧,直到水分烧干,残渣贴到锅底,此时,在何某看来已经比较干净了的“老油”就被倒到盆里备用。因为有豆瓣酱之类的颜色,所以“老油”看上去会有点红。

何某店里的烤鱼有微辣和麻辣两种口味,当客人点了麻辣的烤鱼后,就说明是喜欢重口味的,此时,何某就会在炒好蔬菜快起锅时加入二两左右“老油”用来提味,烧开后起锅,再和烤好的鱼合盘。

所谓的“口水油“就是“地沟油”!

这种油质量极差、极不卫生,过氧化值、酸价、水分严重超标的非食用油。比如本案中用餐厨垃圾处理形成的油,它的主要危害物是黄曲霉素,其毒性甚至高于砒霜。

食用后,其有害物质会破坏人的白血球、消化道黏膜等,或者会引起食物中毒,同样也存在致癌风险,因此这是一种有毒、有害、严禁用于食用油领域的非食品原料。

烤鱼店添加口水油 无良商贩要严惩

如何辨别“口水油”

消费者一般可通过看、闻、尝、听鉴别“口水油”。

一看:看透明度,纯净的植物油呈透明状,“口水油”带颜色,并有沉淀物和杂质。

二闻:在手掌上滴一两滴油,双手合拢摩擦,发热时闻其气味,有异味和臭味的很可能是“口水油”。

三尝:用筷子取一滴油,口感带酸味或有焦苦味的油,说明已发酸腐败,可能是“口水油”。

四听:取油层底部的油一两滴,涂在易燃的纸片上,燃烧不正常且发出“噼啪”爆炸声,表明油的含水量严重超标且质量有问题。

烤鱼店添加口水油 无良商贩要严惩

八妹超爱麻辣的啊!

现在想想不知都被谁“口水”过!

同样口味的点赞抱团安慰吧!

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